Sim, as panelas de ferro fundido funcionam em fogões de indução. Isso ocorre porque as panelas de ferro possuem material magnético e permitem a condução eficiente do calor, característica essencial para esse tipo de fogão.

Diferente dos fogões a gás ou elétricos, onde o calor é gerado diretamente por uma chama ou resistência, o fogão de indução utiliza campos magnéticos que aquecem o recipiente. Para que isso funcione, a panela deve ser feita de material magnético, como o ferro fundido.

No entanto, a versatilidade das nossas panelas vai muito além dos fogões de indução… O ferro fundido é um material resistente e durável, compatível com várias fontes de calor, conforme a ficha de cada modelo. Quer saber mais? Continue a leitura e descubra as várias maneiras de usar panelas de ferro fundido e o que conferir antes de usar cada uma.

Versatilidade que conquista gerações

Além de outras vantagens, as panelas de ferro fundido podem ser utilizadas em várias fontes de calor. Nossa recomendação é usar a panela em fogão a gás, elétrico, a lenha, vitrocerâmico e cooktop de indução; forno, churrasqueira e fogo de chão dependem do modelo:

Fogão de indução: como mencionado anteriormente, o ferro fundido é ideal para ser utilizado em fogões de indução, já que por ser um material magnético proporciona um funcionamento eficiente desse tipo de aquecimento. Além disso, possui um ótimo custo-benefício.

Fogão a lenha: ideal para cozinhar em ambientes rústicos, oferece um sabor defumado aos alimentos. O ferro fundido mantém a tradição, distribuindo o calor de maneira uniforme e lenta.

Fogão a gás: é bastante comum e as panelas de ferro fundido se adaptam perfeitamente a ele. Elas retêm o calor e mantêm a temperatura estável durante o preparo.

Fogão elétrico: se você usa fogões elétricos, também não há problemas! As panelas de ferro fundido funcionam bem, proporcionando um aquecimento consistente.

Fogão vitrocerâmico: também está entre as fontes indicadas nas fichas. Para não riscar o vidro, levante a panela em vez de arrastá-la.

Forno: por serem extremamente resistentes a altas temperaturas, nossas panelas podem ir ao forno quando o modelo permite: peças com cabo, alça ou puxador de madeira só vão ao forno com a madeira retirada, quando o modelo prevê a remoção. Ideal para preparos como pães, tortas, assados e gratinados.

Churrasqueira: quer fazer uma receita na churrasqueira? O ferro fundido também é seu aliado. Nos modelos sem madeira (ou com a madeira retirada), nossas panelas suportam o calor intenso, mantendo os alimentos quentes por mais tempo, além de adicionar aquele sabor delicioso de grelhado.

Fogo de chão: para quem gosta de cozinhar ao ar livre, em fogos de chão, as panelas de ferro fundido sem madeira (ou com a madeira retirada) são uma ótima opção. Elas suportam calor intenso e distribuem o calor de maneira uniforme, garantindo cozimentos lentos e saborosos. Excepcionais para aqueles eventos que reúnem várias pessoas em volta do fogo!

Cuidado com acessórios de madeira

Embora as panelas de ferro fundido sejam incrivelmente versáteis e resistentes, é importante estar atento a um detalhe: os acessórios. Muitas vêm equipadas com alças e pegadores de madeira ou outros materiais sensíveis ao calor extremo. Nesse caso, evite utilizar a panela em churrasqueiras, fornos ou qualquer fonte de calor que possa atingir diretamente essas partes, pois podem acabar sendo danificadas.

Se sua panela possui esse tipo de acessório, uma alternativa é removê-los ou optar por panelas com alças totalmente metálicas. Na Panela Mineira®, a possibilidade de remover a madeira depende do modelo: confira sempre a ficha do produto.

Benefícios das panelas de ferro fundido

Agora que você conhece as diversas fontes de calor com as quais as panelas de ferro fundido são compatíveis, vale ressaltar algumas vantagens. Clique aqui para saber mais!  

Conclusão

As panelas de ferro fundido são verdadeiras aliadas na cozinha, atemporais e adequadas para diversos tipos de fontes de calor, desde fogões modernos de indução até métodos mais tradicionais, como fogões a lenha e churrasqueiras. A versatilidade, a durabilidade e a contribuição de ferro que podem trazer à alimentação fazem dessas panelas uma escolha inteligente para qualquer cozinheiro.

Esperamos que este artigo tenha sido útil para você. Caso tenha alguma dúvida ou comentário, não hesite em entrar em contato conosco. Obrigada por ler!